Madeira wijn
Madeira wijn is een van de meest bijzondere wijnen ter wereld. Het wordt geproduceerd op het eiland Madeira, en door zijn unieke productiemethode heeft deze wijn een onmiskenbare, rijke smaak die over de hele wereld wordt gewaardeerd. Of je nu een wijnkenner bent of gewoon nieuwsgierig naar lokale specialiteiten tijdens je vakantie, Madeira wijn mag je niet missen!
Wat maakt deze wijn zo bijzonder?
Het unieke karakter van de wijn komt door de speciale manier waarop de wijn wordt geproduceerd. Het proces heet estufagem, waarbij de wijn wordt verwarmd tot ongeveer 45-50°C en vervolgens enkele maanden wordt gerijpt in warme ruimtes. Dit nabootsen van de warmte waaraan de wijn vroeger werd blootgesteld tijdens lange zeereizen zorgt ervoor dat Madeira wijn die herkenbare, gekarameliseerde smaak krijgt. Daarnaast wordt de wijn vaak versterkt met brandewijn, wat hem extra complex maakt en helpt bij het langdurig bewaren.
Madeira wijn staat erom bekend dat hij heel lang houdbaar is – zelfs na het openen van de fles kan hij nog maanden tot jaren goed blijven zonder kwaliteitsverlies. Dit komt doordat het oxidatieproces al tijdens de productie plaatsvindt, waardoor de wijn minder gevoelig is voor verder bederf.
Verschillende soorten Madeira wijn
Er zijn verschillende stijlen van Madeira wijn, die variëren van droog tot zoet. Dit betekent dat er voor iedere smaak wel een geschikte Madeira wijn te vinden is. De soorten worden meestal ingedeeld naar de druivensoort die is gebruikt:
Sercial: De droogste Madeira wijn. Deze wijn heeft een lichte, citrusachtige smaak met een beetje zuurgraad. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten zoals salades en vis.
Verdelho: Halfdroog, met meer fruitige tonen. Verdelho is een veelzijdige wijn die goed samengaat met gerechten zoals gevogelte en lichte kazen.
Boal: Halfzoet en vol van smaak. Deze Madeira wijn heeft tonen van karamel, gedroogd fruit en noten. Boal is heerlijk bij desserts of gewoon op zichzelf als een glas na het diner.
Malmsey (Malvasia): De zoetste variant van Madeira wijn. Malmsey heeft rijke smaken van chocolade, koffie en gedroogde vruchten, en is een perfecte begeleider van desserts zoals chocoladetaart of sterke kazen.
De geschiedenis van de wijn
De productie van de wijn gaat terug tot de 15e eeuw, toen het eiland een belangrijke stop was voor schepen die op weg waren naar de Nieuwe Wereld of de Oost. Scheepslieden ontdekten dat de wijn die ze meebrachten beter werd door de hitte en het schommelen tijdens lange zeereizen. Dit leidde tot het unieke rijpingsproces dat vandaag de dag nog steeds wordt gebruikt.
In de loop der eeuwen is de wijn populair geworden over de hele wereld, vooral in Engeland en de Verenigde Staten. Het was zelfs de wijn die werd gedronken bij de ondertekening van de Amerikaanse Onafhankelijkheidsverklaring in 1776!
Waar kun je wijnproeven?
Tijdens je vakantie op Madeira kun je op veel plekken Madeira wijn proeven en meer te weten komen over het productieproces. Hier zijn een paar plekken waar je deze heerlijke wijn kunt proberen:
Blandy’s Wine Lodge: Dit is een van de bekendste wijnhuizen op Madeira, gevestigd in Funchal. Hier kun je rondleidingen krijgen, meer leren over de geschiedenis van de wijn en natuurlijk verschillende soorten wijn proeven.
Henriques & Henriques: Dit wijnhuis, opgericht in 1850, is een andere grote naam in de Madeira wijnwereld. Het ligt ook in Funchal en biedt uitgebreide tours en proeverijen.
Vinhos Barbeito: Dit jongere wijnhuis, opgericht in de jaren ’40, produceert enkele van de meest innovatieve Madeira wijnen. Ze gebruiken traditionele technieken maar experimenteren ook met nieuwe productiemethoden.
Naast de wijnhuizen kun je in veel restaurants en bars op het eiland genieten van een glas wijn. Probeer het als aperitief of als afsluiting van je maaltijd, en ontdek de rijke smaken die zo kenmerkend zijn voor deze wijn.
Madeira wijn kopen
Wil je een fles wijn mee naar huis nemen als souvenir of cadeau? Je kunt het op veel plekken kopen, zoals in de wijnhuizen zelf, maar ook in lokale supermarkten en speciaalzaken. Let op de jaargangen en de druivensoort om de juiste wijn voor jouw smaak te kiezen. De wijn is bovendien een geweldig cadeau vanwege de lange houdbaarheid – je kunt er jarenlang van genieten zonder dat de smaak achteruitgaat!
Proef het eiland in een glas
Madeira wijn is een van de mooiste producten die het eiland te bieden heeft. De unieke productiemethode, lange houdbaarheid en rijke smaakprofielen maken het een wijn die je zeker moet proberen tijdens je bezoek. Of je nu kiest voor een droge Sercial of een zoete Malmsey, elk glas vertelt het verhaal van Madeira’s rijke geschiedenis en traditie. Dus waar wacht je nog op? Proef zelf de charme van deze portugese wijn tijdens je vakantie en neem een fles mee naar huis om die herinnering levend te houden.